코코넛 오일의 지방산 조성

코코넛 오일의 지방산 조성
코코넛 오일의 지방산 조성

코코넛 오일은 포화, 단일 불포화 및 다중 불포화 지방의 혼합물로 이루어져 있습니다. 이 기름에는 스푼 당 포화 지방이 12g에 가깝다. 이는 일일 권장 포화 지방 섭취량의 거의 60 %를 차지합니다. 미국 심장 학회 (American Heart Association)는 포화 지방이 많은 식품의 섭취가 제한되어야한다고 주장합니다. 포화 지방 섭취는 콜레스테롤 수치를 올릴 수있어 심장 질환의 위험이 증가합니다. 포화 지방이 많은 반면 코코넛 오일에는 뇌 기능과 전반적인 성장 및 발달에 중요한 심장 불량 및 다중 불포화 지방이 포함되어 있습니다.

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코코넛 오일 영양

미국 농무부에서 수집 한 데이터에 근거하여 1 tbsp. 코코넛 오일은 117 칼로리, 13. 6 g 지방, 0 g 탄수화물 및 0 g 단백질을 제공합니다. 상온에서 액체 인 오일은 포화 지방이 많기 때문에 코코넛 오일은 영양 학적으로 견고한 지방으로 간주됩니다. 전형적으로, 오일은보다 많은 양의 단일 불포화 지방 및 다중 불포화 지방을 함유한다. 코코넛 오일은 불포화 지방보다 10 배 이상 포화되어 있습니다.

코코넛 오일은 포화 지방이 11.7g 포함되어 있습니다. 코코넛 오일의 포화 지방은 caproic, caprylic, capric, lauric, myristic, palmitic, stearic acid 등 7 가지 지방산으로 구성되어 있습니다. 산의 7 가지 유형 중, 라 우르 산이 가장 많이 사용됩니다. 코코넛 오일에는 중간 체인 지방산의 일종 인 라 우린 산 약 6 g이 함유되어 있습니다. 중간 사슬 지방이 많은 식품을 섭취하면 저밀도 지단백질 (LDL), 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다.

단일 불포화 지방

A tbsp. 의 코코넛 오일은 789g의 단일 불포화 지방을 함유하고있다. 코코넛 오일의 단일 불포화 지방은 전적으로 올레산으로 만들어집니다. 태국 방콕의 Assumption University의 David Tin Win 연구에 따르면 2005 년에 올레산이 지중해 식단과 관련된 높은 항암 효과의 주요 원인이라고 태국에서보고했습니다. 그는 올레산 성분이 유방암 예방에 도움이 될 수 있다고 말합니다.

고도 불포화 지방

코코넛 오일은 큰 스푼 당 0.24g의 고도 불포화 지방을 함유한다. 리놀레산은 코코넛 오일의 고도 불포화 지방 함량을 구성하는 유일한 지방산입니다. 리놀레산은 필수 지방산으로 간주됩니다. 몸은 필수 지방산을 만들 수 없으므로 몸이 제대로 기능하기 위해서는 음식에서 섭취하는 것이 중요합니다. 리놀레산은 오메가 6 지방산이며 건강한 뇌 기능, 피부 및 모발 성장 및 뼈 건강에 중요합니다.